加拿大癌症协会估计，到2020年，将有23,000多名加拿大人被诊断出患有前列腺癌。在其他风险因素中，越来越多的研究表明饮食和肥胖是前列腺癌发展的主要因素，因为它是心血管疾病，糖尿病的原因。利用2005年至2012年在蒙特利尔进行的一项研究的数据，由国立科学研究所父(INRS)的玛丽·埃里斯(Marie-Élise)教授领导的研究小组在“饮食模式相关”一文中显示了饮食与前列腺癌之间的联系。在加拿大蒙特利尔进行的基于人群的病例对照研究中发现前列腺癌的风险”，于6月发表在《营养杂志》上。
分析了三种主要的饮食特征
INRS博士 该研究的主要作者卡琳·特鲁多(Karine Trudeau)的分析基于三种主要的饮食特征：第一个特征严重偏向于水果，蔬菜以及豆腐和坚果等植物蛋白。第二个特征是西方含酒精的咸食包括更多的肉类和饮料，例如啤酒和葡萄酒。第三种是富含意大利面，比萨饼，甜点和含糖碳酸饮料。该研究考虑了年龄，种族，教育程度，家族史和最近一次前列腺癌筛查的日期。
玛丽·埃莉斯·父母(Marie-ÉliseParent)和卡琳·特鲁多(Karine Trudeau)发现，健康饮食与降低前列腺癌风险之间存在联系。相反，含甜食和饮料的西式饮食具有较高的风险，并且似乎是更具侵略性的癌症的一个因素。该研究没有显示含盐和酒精的西方饮食与患病风险之间的任何明确联系。
研究人员摆脱了流行病学研究中使用的典型方法，即一次只研究一种营养素或食物，然后从更广泛的饮食结构中收集了数据。特鲁多女士解释说：“分离单一营养素的作用并不容易。” “例如，富含维生素C的食物(例如柑橘类水果)促进铁的吸收。乳制品中经常发现钙，其中还含有维生素D。我们更具针对性的方法将这种协同作用考虑在内，以产生更有意义的结果，从而对公众健康产生影响。当局可以用来制定建议。人们应该指望自己的整体饮食，而不是指望一种奇迹般的食物。”
父母教授说：“很长一段时间以来，我们一直怀疑饮食可能在前列腺癌的发展中起一定作用，但是很难确定具体的作用因素。” “这项研究意义重大，因为它从整体上着眼于饮食习惯。我们已经发现证据，我们希望可以将其用于制定前列腺癌的预防策略，前列腺癌是加拿大和许多其他国家男性中最常见的癌症。”
除了INRS的教职员工之外，玛丽·埃里斯·父母，卡琳·特鲁多，克里斯汀·巴鲁和玛丽·克劳德·卢梭以及伊琳娜·奇斯玛迪(康明医学院)也参加了这项研究。这项研究由加拿大癌症协会(CCS)，癌症研究协会(CRS)，魁北克桑德丰基金会(FRQS)和法国经济与创新研究(MEI)资助。
