New Mason的研究发现，大多数癌症幸存者往往高估饮食质量，报告的水果，蔬菜和全谷类食物摄入量高于实际摄入量，空卡路里的摄入量低于实际摄入量。
美国有1500万癌症幸存者，先前的研究提供了有力的证据表明，饮食和体育锻炼等生活方式干预对癌症幸存者的长期康复尤为重要。能量失衡-当能量消耗不等于能量摄入时-癌症治疗后的代谢变化会直接影响癌症复发，进展和死亡率的风险，这对于癌症患者和幸存者准确估算其饮食摄入量至关重要。
然而，由乔治·梅森大学的健康与公共服务学院领导的新研究发现，大多数癌症幸存者(56%)倾向于高估饮食质量，从而增加了能量失衡的风险。他们报告的水果，蔬菜和全谷物的摄入量高于实际摄入量，而空卡路里的摄入量低于实际摄入量。
洪雪博士领导了这项研究，该研究发表在《欧洲临床营养学杂志》上。“我们的研究是对抗癌症的重要一步，”薛解释说。“现在，我们知道幸存者在感知和实际饮食质量上的差异，我们可以设计量身定制的干预措施来改善这一人群的饮食。我们从早期的研究中知道，这可以降低癌症复发的风险并改善长期结果。”
Xue及其同事分析了2005-2014年美国国家健康和营养检查调查(NHANES)的数据，将2361名癌症幸存者和23114名未患癌症的参与者作为比较组。他们分析了具有全国代表性的NHANES数据，并结合参与者在2010年健康饮食指数(HEI)中的得分，该得分用于衡量对饮食建议的遵守情况，以作为饮食质量的衡量标准。
他们发现，癌症幸存者的饮食质量在过去10年中没有改善。此外，根据HEI衡量，癌症幸存者的饮食通常较差，尽管比一般人群报告的饮食更健康。
年龄较大的参与者，收入或教育水平较高的参与者以及西班牙裔参与者更有可能高估自己的饮食质量。饮食质量过高的人比饮食质量过低的人总体饮食质量较差。
