1、肝癌患者消耗较大且多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，必须保证有足够的营养。肝癌患者故应进食易消化食物，少食多餐，同时要注意食物搭配，饮食多样化，做到色、香、味俱全，以利增进食欲。
2、给予高蛋白、高热量饮食。肝癌患者应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
3、肝癌患者对脂肪的消化和吸收有障碍，高脂肪饮食会影响和加重病情，故肝癌患者不宜进食油腻，如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌患者的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。
4、多食富含维生素及矿物质的食品，研究证明：维生素A、C、E、K以及矿物质中的微量元素硒、镁、铜、镁、铁等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素主要存在于新鲜蔬菜、水果中。而微量元素在海产品及动物肝脏中含量丰富。
5、肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以有益气养血作用的食品为主，如鲫鱼汤、人参茶、桂圆、甲鱼等。忌食坚硬生冷食物。
6、对腹水患者宜选择优质高蛋白食物，限制钠的摄人，给予低盐或无盐饮食。发热患者多饮水，以利热量散发。吐频繁者应暂时禁食，以免食物对胃产生刺激，增加呕吐次数，消耗体力。
7、伴有肝硬化患者易发生食管或胃底静脉破裂出血。进食应以易消化的软食为主，少量多餐。少食煎炸食品，不吃生拌食，忌坚硬、辛辣之品，避免有刺激性及植物纤维素多的食物。
8、肝昏迷前期或肝昏迷患者应给予低蛋白饮食，每日蛋白总量限制在20-40g之内。
9、 肝移植患者以高维生素、低糖、低脂肪、和适量的优质蛋白为主。少食多餐，以细软易消化、少纤维、少刺激的软食或半流质饮食为主。
