据数据统计，恶性肿瘤病在全球患病死亡人数上位居第二，同时也是中国居民的主要死亡原因之一。其中肝癌是人们常患的病类，也是危险性极大的恶性肿瘤之一，它的致死率仅仅排在胃癌和食道癌的之后。由于肝癌在早期的症状并不明显，当确诊为肝癌时，大都已经发展到了肝癌中、晚期，表现为食欲下降、肝部疼痛、全身乏力和身体消瘦等。而肝癌的发生与患者的饮食有着密切联系，所以在肝癌患者的休养过程中，要将改善患者的食欲作为一个关键点，制定合理的饮食和护理计划。
肝癌患者的饮食原则
(1) 肝癌患者要注意饮食平衡
因为肝癌患者对能量的耗用比较大，所以必须确保患者的营养摄入能保证身体活动所需。判断一名肝癌患者的身体营养情况是否良好，一个重要的观察指标就是患者是否可以保持体重大致不变。而为了达到维持体重的目的，需要注意饮食的平衡，即多吃新鲜的蔬菜，尤其是多吃绿叶蔬菜等富含维生素C较高的食物。
(2) 肝癌患者要多摄入低脂和高蛋白物质
因为高脂肪物质的摄入可能会导致肝脏脂肪堆积，从而加重患者肝癌的严重程度。而肝癌患者摄入低脂肪物质能够改善患者恶心、呕吐和腹胀等症状。因为肝癌患者常常表现为食欲不好，进食量少，所以在不能保证足够的饮食平衡的状况下，患者应当选择容易消化的食物，例如酸梅汤、新鲜小米粥等;也可以食用开胃降逆的食物，例如杏仁露、藕粉和山楂糕等，切记不要食用油腻的食物。另一方面，肝癌患者应该保证蛋白质有足够的摄入量，特别是优质蛋白的摄入，比如富含有蛋白的瘦肉、蛋类和奶类，以及不仅优质蛋白含量高、而且脂肪含量较少的鱼类，来补充患者因患肝癌而减少的蛋白质。但有一点要注意的是，在肝癌晚期，患者要严格控制蛋白质的摄入，防止由于蛋白质过多，而引起肝性脑病。
(3) 肝癌患者应该多补充维生素
据研究分析，维生素在抗癌方面有着重要的作用。其中，维生素A、C、E、K 等都有一定的抑癌作用。维生素C 可以通过食用新鲜的蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、苹果和猕猴桃等。而胡萝卜素可以在体内转化维生素A，因此，肝癌患者也可以多食用动物内脏、胡萝卜和白菜等。
(4) 当肝癌患者出现腹水情况时，应当减少盐的摄入，严格控制饮食中钠的含量。
